Resumo. As Festas de São João celebradas no Brasil, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste, combinam elementos religiosos e folclóricos em homenagem a São João Batista. Esse festival fortalece a identidade cultural, consolida vínculos comunitários e celebra a colheita do milho, interligando o calendário agrícola com a espiritualidade. Este artigo é fruto de uma atividade realizada durante a disciplina de Etnoecologia (semestre 2024.1), que é oferecida no Programa de Pós-graduação em Ecologia e Evolução da Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS). Os alunos elegiam o tema e tratavam de escrever de forma livre, contudo, contextualizando com referências científicas. Assim, o presente estudo teve como objetivo explorar como o festival junino celebra a cultura do milho, destacando suas práticas culturais e culinárias, com base na Etnoecologia, mostrando a integração entre conhecimento tradicional, sustentabilidade agrícola e preservação cultural nas festividades. Devido à modernização, as Festas de São João têm gerado impacto econômico significativo, impulsionando o turismo e o comércio local. Entretanto, promovem mudanças socioculturais e estruturais, sobretudo em pequenas cidades do interior do Brasil. Tais mudanças suscitam discussão sobre os desafios na preservação cultural, conhecimento ancestral e diversidade agrícola, sendo necessárias iniciativas de fortalecimento e continuidade de saberes e festividades tradicionais.