Avaliação parasitológica de alfaces produzidas e comercializadas no município de Campos Novos - Santa Catarina. - (2020)
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Sofia Isadora Gomes Bresola, Julia Dalla Costa, Aline Kuhn Sbruzzi Pasquali
Volume: 20 - Issue: 2
Resumo.
: As doenças causadas por helmintos e protozoários transmitidas pela alface (Lactuca sativa) possuem grande impacto em saúde pública, sendo consideradas importantes zoonoses. Por isso é importante cuidar da higiene dessa hortaliça previamente ao consumo. O objetivo deste estudo foi avaliar a contaminação por parasitos de importância na saúde pública em amostras de alfaces produzidas e comercializadas na cidade de Campos Novos, Santa Catarina. O estudo foi realizado em duas etapas. Na primeira etapa foram coletadas amostras de alface de supermercados e fruteiras associadas a câmara de dirigentes lojistas da cidade (CDL). Essas alfaces, segundo a descrição da embalagem, eram produzidas de forma hidropônica. Na segunda etapa foram coletadas amostras de alface de escolas municipais e estaduais. As técnicas parasitológicas utilizadas foram Willis Mollay, Dennis Stones e Swanson, Sheater e Faust. Todas as 26 amostras demonstraram ausência de parasitas, sugerido baixo ou nulo grau de contaminação por esses agentes nas hortaliças consumidas no município. Todos os locais onde foram coletadas amostras apresentavam qualidade de alimentos e higiene adequados. É recomendado sempre apresentar os riscos de contaminação à população e salientar a importância da higiene e profilaxia.
Keywords: água, alface, contaminação, parasito
Idioma: English
Registro: 2024-08-21 21:25:28
https://portalperiodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/24887
